味噌道みそ（味噌作り講座の味噌）750ｇ（クール便推奨）

クール便推奨
味噌づくり

￥756 ～￥1,080 税込

味噌道（みそどう）みそ｜米麦味噌 750g

Name: 味噌道みそ（味噌作り講座の味噌）750ｇ（クール便推奨）
Price: 756 JPY
Availability: InStock

講座発・限定仕込みの甘口粒味噌

商品紹介

岐阜県恵那市のマルコ醸造が開催する味噌づくり講座から誕生した、特別な味噌「味噌道みそ」。

豆麹を使わず、米麹と麦麹の2種類で仕込むことで、管理しやすく、1年熟成で食べられる甘口味噌に仕上げました。

講座で仕込んでも1年後にしか食べられないため、「商品化してほしい」との声を受け、講座開催日に合わせて仕込み、限定販売しています。

素材へのこだわり

米麹：岐阜県恵那市産特別栽培米コシヒカリ丸米

麦麹：国産大麦

大豆：富山県産エンレイ（大粒）

塩：内モンゴル産天外天塩

味の特徴

米の甘味と麦の香りが調和した、爽やかな風味。

信州みそなどの「こうじみそ」を食べ慣れた方にも、九州の麦味噌を好む方にも好評です。

粒タイプ・非加熱

桶から出したままの粒（つぶ）タイプ。豆や麹のかけらが残る自然な仕上がりです。

熱を加えていないため、クール便での発送を推奨。冷蔵庫で保管してください。

「味噌道」の由来

「味噌道（みそどう）」という名前には、15年間にわたり米麦味噌の道をともに歩んできたお客様への感謝の気持ちが込められています。

また、味噌づくり講座のお客様が「美味しい味噌になるように毎日ピアノの音色を聴かせています」と話されたことをヒントに、音楽の「ド・ミ・ソ」の音階を重ねて「ミソドーミソ」と名付けました。

ラベルは、明るく楽しい講座の雰囲気を表現したイエローカラーに、音符のモチーフをあしらっています。

「味噌道」といっても重々しくなく、簡単で楽しい味噌づくりを象徴するネーミングです。

商品情報

商品名	味噌道（みそどう）みそ
名称	調合みそ
内容量	750g
種類	米麦味噌（甘口・粒タイプ）
原材料	大豆（国産）、米麹、麦麹、食塩（大豆・小麦を含む）
保存方法	10℃以下で保存
賞味期限	製造日より6ヶ月
栄養成分表示	エネルギー192kcal、たんぱく質12.5g、脂質6.0g、炭水化物21.9g、食塩相当量12.4g（100g当たり推定値）
製造元	マルコ醸造（岐阜県恵那市）

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MESSAGE マルコからのメッセージ

2025/08/22

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2025/08/12

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