マルコ醸造が岐阜県明智町に誕生して100年余り。山間の静かなたたずまいの中、レトロな地元の風景にしっくりとなじんだ味噌工場と蔵、工場直売店があります。
地元の皆さんには「マルコさん」と親しまれています。
作業室、味噌蔵、麹室などすべてがこちらにございます。
字が消えかけていますが、「味噌溜醸造」となっています。「醸造」の文字の左の横には「電話一一七」の文字が！！昔はなんと電話番号117番だったそうです。
2004年3月、マルコ醸造に工場見学の方がこられました。
当日は仕込の真っ最中で、味噌の仕込みの様子まで詳しく見学していただきました。
その様子を少しだけご紹介します。
当日は、会長グループと社長グループに分かれてご案内しました。
みなさん大変興味深く見学していただきました。
社長グループは味噌蔵の中の見学です。
男性ばかりで和気あいあいです。
初公開！大正時代に作られた2階建ての蔵の内部です。
ちょうど味噌の仕込みの真っ最中で、初めて見る様子に興味津々！
※普段は工場見学は行っておりませんが、団体様の見学の場合はご相談いただければ対応させていただきます。
