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■発酵食品手作り材料■

17件の商品がございます。
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「ジッパー袋入塩麹手作りキット(約500g分)」

販売価格(税込): 540
お客様で簡単に手作りしていただける「塩麹手作りキット」です
岐阜クリーン農法で育てた、地元産コシヒカリ米で昔ながらの手作りので仕上げたマルコ醸造特製手作り「米麹」に自然塩がブレンドしてあります。
ジッパー袋付きだから、塩麹を作ってそのまま保存できるからとっても便利!
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味噌作り用自然塩(1kg単位量り売り)

販売価格(税込): 378
マルコ醸造の製品に使用している自然塩です。ほのかな甘みがあるおいしい塩。あらゆるお料理に!一億数千万年前の海の名残である、モンゴル岩塩から作った塩で、
自然のミネラル成分が含まれています。
ほのかな甘味があり、マグネシウムの含有が少ないため、
自然塩にありがちな渋みがありません。
スープや和食などの繊細な味付けにも旨みが際立ちます。
数量:
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味噌作り用大豆量り売り(1kg単位)

販売価格(税込): 648
国産大豆の1kg単位での量り売りです。
味噌作りにどうぞ。
画像は300g入りです。
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岩塩 300g

販売価格(税込): 378
内モンゴルの大地は以前は海だった地層が隆起してできたものです。ここで採れる岩塩は悠久の時間をかけて生成された塩の結晶そのもの。ロック状のその姿は見る人に興味以上の感動を誘い、塩コーナーの奥行きと広がりを感じさせます。また岩塩なのに不恩態と苦味がなく、主力成分のカルシウムの持つ特徴のために甘味があります。そのおいしさにプロやマニアの方も大いに満足していただけます。
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「手づくり米糀(米麹)(生麹)3合分

販売価格(税込): 864
味噌造りや甘酒作り、塩麹作りや醤油麹作り、べったら漬作りにも
岐阜県恵那市産コシヒカリ米使用。
昔ながらのロジブタで手作りした、生の米麹です。
作り立てをお届けします。
市販の乾燥麹と違い、とてもよい塩麹ができると好評をいただいております。
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「塩麹手作りセット(約1kg分)」

販売価格(税込): 972
お客様で簡単に手作りしていただける「塩麹手作りセット」です
岐阜クリーン農法で育てた、地元産コシヒカリ米で昔ながらの手作りので仕上げたマルコ醸造特製手作り「米麹」(3合分) 一袋と
ミネラルたっぷり内モンゴル産「天外天塩」自然塩(150g)
です。簡単につくれる作り方例付です。
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マイ味噌手作りキット(麹、大豆、塩付)1.6kg用/4kg用

販売価格(税込): 1,620~2,700
味噌づくり講座で大人気の味噌がおうちで作れます!
面倒な計算や 計量の必要なし!
大豆をゆでて潰して混ぜるだけで、マイ味噌が作れます。
出来上がり味噌のタイプが4種類(米味噌、麦味噌、米麦味噌、米麦豆味噌)から選べます!
お仲間での味噌作りや、お料理教室での教材にも人気ですよ!
作り方例付き。
※1セット当たり、約1.6キログラム分または4kg分となります。
味噌の種類:
出来上がり量:
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女城主「吟醸酒粕」(800gカップ入

販売価格(税込): 648
「女城主」で有名な恵那市岩村町の酒蔵、岩村醸造の酒粕です。
800gカップ入り。
肉や魚、野菜の粕漬に。
酒粕クッキーなどのスイーツ作りにもおすすめ。
味噌汁にちょっと混ぜてもおいしいです。
数量:

吟醸酒粕

販売価格(税込): 540~8,640
大吟醸の酒粕です。ご家庭での魚や旬のお野菜の粕漬けづくりにお役立て下さい。
名称 吟醸酒粕
品名 酒粕
原材料 酒粕、賞味期間 製造日より1ヵ年
保存方法 必ず10℃以下にて保存して下さい。
内容量:
数量:
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天外天塩(内モンゴル産自然塩)

販売価格(税込): 302~378
マルコ醸造の製品に使用している自然塩です。ほのかな甘みがあるおいしい塩。あらゆるお料理に!一億数千万年前の海の名残である、モンゴル岩塩から作った塩で、
自然のミネラル成分が含まれています。
ほのかな甘味があり、マグネシウムの含有が少ないため、
自然塩にありがちな渋みがありません。
スープや和食などの繊細な味付けにも旨みが際立ちます。
大きさ(小/大):
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特製 漬け味噌(長期漬け込み用)1kg

販売価格(税込): 454
マルコ特製の漬物用味噌です。旬の野菜・魚の漬け込みにどうぞ。

当社自慢のいなかみそをベースに甘味をつけ、
みそ漬け専用の味噌に仕上げました。
長期漬け込みみそ漬け用としてお使いください。

※画像は2kgです。
数量:

煎り青大豆(スナック大豆)(国産)

販売価格(税込): 648
塩味もなにもついていませんが、
このままポリポリおやつのように食べられて、お豆本来の味が濃くて美味しい〜!
健康的なおやつとして、とってもおすすめです。
200g入
数量:

大正みどり豆

販売価格(税込): 648
人気だった緑豆、入荷できず長い間品切れでしたが、この度お安くなって仕入れることが出来ました!

さっとゆがいて枝豆のようにも食べてもおいしい!
大正みどり豆は、芯までみどりで、
軽くゆがいて枝豆のように召し上がっていただけます。
豆自体に味があり、煮豆にしていただいてもおいしいです。
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地大豆(岐阜県明智町産)300g

販売価格(税込): 324
地のお百姓さんから分けていただいたお豆です。
豆腐作り・味噌作り・大豆料理などにどうぞ。
明智町(日本大正村)で栽培された、地のお豆です。
(生豆です。ゆで大豆ではありません。)
日本大正村のお百姓さんから直接仕入れるため、出来具合により粒の大きさ等が違う場合があります。
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味噌の素(おうちで寝かせる味噌)4kg

販売価格(税込): 2,160
マルコ醸造味噌作り講座で大人気の米麦みその素。
米麹と麦麹を使ったオリジナルの米麦味噌。
どなたのお口にも合いやすい甘口タイプです。
おうちで寝かせて半年からお召し上がりいただけます。
説明書つきだからどなたでも簡単に作れます。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。