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商品コード:
siokouji

「しょうゆ麹手作りキット(約2kg分)

販売価格(税込):
3,132
ポイント: 29 Pt
関連カテゴリ:
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■発酵食品手作り材料■ > 発酵食品手作りキット
食育講座受講者おすすめ品
※生麹と長熟醤油で作る「しょうゆ麹」手作りセット(米麹3合分×2袋+長熟二年醤油

 

美味しいしょうゆ麹をご自宅でたくさん作りたい!という方のための

マルコ醸造のしょうゆ麹がご自宅でも作っていただける、

「しょうゆ麹手作りセット」を販売いたします!

およそ2kgの最高級のマルコ醸造のしょうゆ麹をとってもお得に作っていただけます。

 

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セット内容は

岐阜県産コシヒカリ米で昔ながらの手作りの製法で作った出来立て「米麹」3合分×二袋

と添加物の一切入らない、天然の旨味成分たっぷり、

この醤油だけでも最高に美味しいと大好評をいただいている、「長熟二年醤油」900mlです。

このセットでおよそ2kgのしょうゆ麹ができます。

 

     
品名   醤油麹手作りキット
原材料名   

各商品ページを参考にしてください。(長熟弐年醤油米麹)

内容量   醤油900ml/米麹3合分×2袋
賞味期限   醤油・・・賞味期限1年半/米麹20日間
保存方法   醤油・・常温にて保管/米麹・・・要冷蔵
熟成期間   
パッケージサイズ、形状等   醤油・・瓶/米麹・・・袋入
配送温度帯   
製造者   マルコ醸造株式会社
使用方法   およそ2kgのしょうゆ麹が作れるセットです。
特記事項   ※麹の製造サイクルによりご希望日にお届けできない場合があります。
数量:

マルコのしょうゆ麹の作り方

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米麹をボウル等に入れます。(フタ付き容器が便利です。)

その中で麹の固まりを手でよくほぐします。

そこへゆっくりと「長熟二年醤油」を注ぎ入れます。

 

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スプーンなどで麹と醤油をよくかき混ぜます。

写真のように全体が混ざればOKです。

水分が足りないように見えますが、大丈夫です。

決して水を足したりしないで下さい。

そのまま蓋をして、常温で保存します。

一日一回は、フタを開け、スプーンなどでしっかりとかき混ぜて下さい。

 

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1週間から10日ほどでとろみと艶が出てきます。

添加物の一切入らない、自然なしょうゆ麹の完成です。

出来上がった醤油麹は必ず冷蔵庫で保存して下さい。

 

 

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約2kgのしょうゆ麹が出来上がりますので、

思う存分、いろんな、しょうゆ麹のレシピにチャレンジしていただけます。

マルコのしょうゆ麹のたまごかけごはんはとっても美味しいですよ!!

原材料・成分米麹(米,麹菌)醤油(大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、小麦、酒精) 作り方例を商品に同封しています。米麹は味噌作り、甘酒作り、塩麹などにもお使いいただけます。

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