手づくり材料

味噌屋ならではの手づくり材料を集めました。明智町（日本大正村）のお百姓さんから味噌とと交換に分けていただく、「地大豆」「黒豆」や漬物用の味噌など手づくり派の方にお勧めです。

地大豆（国産）		地黒大豆（国産）
明智町（日本大正村）のお百姓さんが作った大豆です。当社では主に味噌との物々交換でいただきます。		明智町（日本大正村）のお百姓さんが作った丹波種の黒豆です。当社では主に味噌との物々交換でいただきます。
冬期限定　米こうじ		冬期限定　花つけ
マルコの手作り米こうじです。甘酒やこうじ漬け、手作り味噌作りにご利用下さい。		マルコの手作り、米こうじ麦こうじ豆こうじのミックスです。なめみそ作りにご利用下さい。
特製漬け味噌		特製一夜漬けみそ
マルコ醸造特製田舎味噌をベースに漬物用に味をつけました。長期漬け込み用としてご利用下さい。		マルコ特製田舎味噌を一夜漬け用に味付けをした味噌です。きゅうりなどの浅漬け用としてご利用下さい。
吟醸酒粕
兵庫県産の何も加えない純粋な大吟醸酒粕です。魚介類や旬の野菜の漬物などに幅広くご利用下さい。