2012年5月アーカイブ

昨夜、5月17日(木)のFMラジオ番組「A・O・R」内で、

マルコ醸造の塩麹ソフトクリームが山形県の塩麹ソフトクリームとならんで

紹介されたそうです。

ラジオを聞いていたお友達に教えていただいてビックリ!

ありがとうございます。

 

マルコの塩麹ソフトクリームはこの春の新商品です。

マルコ醸造の手作り塩麹を北海道バニラにブレンドして作りました。

DSC_2500.JPG

義母(マルコの会長)に持ってもらって写真を撮りましたが、

すぐに先が溶けてきてしまってなかなか難しい~!!

 

DSC_2046.JPG

マルコの塩麹は、岐阜県恵那市産コシヒカリ米で手作りした米麹と自然塩で無添加で作っている、

とってもまろやかな塩麹です。

辛いのと甘いのって合わないんじゃないの?

と思いますが、意外に合うんです。

西瓜やトマトに塩をかけて食べる人があるように、

塩麹がバニラの甘みを引き立ててくれて、さっぱり、甘くて美味しい!

 

この前、お店で塩麹ソフトクリームを買ってくださったお客様が、

もう一度お店に帰ってきて、一言。

「めちゃくちゃ美味しい!」

・・・一瞬、クレームかと思ってドキドキしました(笑)

その他「キャラメルみたいな味がする」

など、今年始めたばかりの新作ですが、出だしからとっても評判がよいのでうれしいです。

ありがとうございます!

 

只今フェイスブックページで、

6月2日まで、ソフトクリームが10%オフになるクーポンを発行していますので、

よろしければご利用下さいませ。

http://www.facebook.com/?ref=logo#!/marukojozo 

DSC_2467.JPG

新商品の発酵調味料「醤油麹」(しょうゆ麹)  がようやく出来上りました!

全国的な塩麹ブームの影で、醤油麹は、お友達や一部のお客様の間では大評判だったのですが、

米麹の製造が追いつかず、なかなか醤油麹の商品化にまで至らなかったのですが、

塩麹ブームが落ち着いてきましたので、ようやく商品化することができました。

 

醤油麹はその名前の通り、米麹と醤油を混ぜて熟成させたものです。

岐阜クリーン農法で育てた地元産のコシヒカリ米を昔ながらの手作りの製法で仕上げた米麹(生麹)と

マルコ醸造の天然醸造無添加の長熟2年醤油で作りました。

麹も醤油も当社製という、完全手作りのマルコオリジナル醤油麹に仕上がりました。

 

IMG_2358.jpg

しょうゆ麹の使い方なのですが、

意外なところで、いわゆる「ソース」の代わりとして使うととっても美味しいんです。

例えばコロッケやエビフライはもちろん、カレーにかけるのもおすすめです。

 

もちろん「醤油」の代わりとして、たまごかけご飯や納豆にかけると美味しい

添加物のない、天然に醸し出される旨み成分がたっぷりなので、お醤油だけの時よりも甘みや旨みを強く感じます。

醤油の代わりなので、ドレッシングを作ったり、刺身に添えても

写真は、たまごかけご飯にした時の写真です。

これを初めて食べた時、二歳の次男はご飯をなんと4杯もおかわりしました(笑)

 

納豆にはよく「たれ」がついていますけど、醤油麹を使えば、旨みもあって、無添加なので安心です。

コロッケやエビフライもこれまで子供たちはソースをたくさんかけていましたが、

醤油麹に変えてからは、衣に染みていかないし、その分かける量も適量になり、味も濃い目で気に入っています。

 

醤油麹はそのままでも美味しいので、

「もろきゅう」のように野菜スティックなんかにつけて食べるのもおすすめです。

うちでは味噌に付けたり、しょうゆ麹に付けたり、マヨネーズに混ぜてみたり、と楽しんでいます。

 

米麹と醤油自体も共に発酵食品なので、しょうゆ麹は発酵調味料の王様ですね。

美味しくって体に良い!

塩麹と同様、醤油麹も我が家ではすっかり定番調味料になりました。

 

今なら90g瓶通常価格525円のところ、お試し価格399円になります!

ネット店でも自社サイトのみになりますが、

お試し価格で販売させていただきます。

ぜひ一度お試し下さい。

DSC_2467.JPG

名称 醤油麹

原材料  米麹(米(岐阜県恵那市産),麹菌)醤油

内容量 90g

保存方法 18℃以下にて保存、開封後は要冷蔵

製造者 マルコ醸造株式会社

 

IMG_9276.jpg

 

マルコ醸造のソフトクリームを初めて作ったのは2005年5月のことなので、今年で8シーズン目になります。

今シーズンは話題の「麹ソフトクリーム」を作りました。

定番「あまざけ」と今年の新作「塩麹」の2種類。

どちらもマルコオリジナルのソフトクリームです。

 

「あまざけ」は2005年にはじめた当初から作っている、人気の定番ソフトクリームです。

マルコ醸造の無添加手作りこうじドリンク(甘酒)を北海道バニラにブレンドしました。

お米の甘みと北海道バニラが合わさってとっても濃厚!!

 

そしてもう一品は、今年大ブームとなっている、あの「塩麹」をソフトクリームにしてしまいました~!

マルコ醸造の無添加手作りのまろやかな「塩麹」が北海道バニラの甘みをアップ!

さわやかな甘みのソフトクリームに仕上がりました。

ぜひ一度お試し下さい。

どちらももちろん、岐阜県産コシヒカリ米を使ったマルコの手作り麹使用です。

 

マルコ醸造明智町本店のみの販売になります。

秋ごろまで作っていますのでぜひ食べてみてくださいね。

 

お得情報です!

フェイスブックページでソフトクリームが10%OFFになるクーポンを発行中!(6月2日まで)

マルコ醸造本店でもソフトクリームが10%OFFになるチラシをお配りしています。

このアーカイブについて

このページには、2012年5月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2012年4月です。

次のアーカイブは2012年6月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

twitter and youtube

  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"「マルコ醸造 簡単便利!「しょうゆ麹の素」(約700g・下ごしらえ済み)」 を ¥1,260 で@amazonから出品しました http://t.co/PgvwlDkT"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"こんにちは!本日より「グランデュオ蒲田」さん「秋の味覚市」に出展しています。お近くの方はぜひお立ち寄りください。 9月26日(水)~10月2日(火)... http://t.co/JoN06Go0"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"「マルコ醸造 しょうゆ麹の素(約700g・下ごしらえ済み)」 を ¥1,260 で@amazonから出品しました http://t.co/PgvwlDkT"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"こんにちは!先日、東海テレビ『スーパーニュース』の福島アナウンサーが取材に来てくださいましたが、新聞によると、放送日が今日のようです!是非ご覧ください。 http://t.co/tUhIYgpw"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"RT @cosmosmeg: ☆10/6 大正ロマンあふれる町で 婚活宝地図&婚活メイク 理想のパートナーを引き寄せましょ♪: 10月6日(土) 日本大正村の素敵なサロンにて婚活宝地図ワークショップをします♪今の主人に出逢えたのは、婚活宝地図のおかげ... http: ..."をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"「スーパーJチャンネルで紹介されました!マルコ醸造 「しょうゆ麹」手作りセット(米麹6合分+長熟二年醤油)※醤油麹出来上り量約2kg」 を ¥2,770 で@amazonから出品しました http://t.co/msWsqqV7"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"こんにちは! 東海テレビ『スーパーニュース』さんが取材に来てくださいました! 醤油麹の撮影中ですo(^▽^)o http://t.co/NaAKCJJp"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"こんにちは! しょうゆ麹の荷造り・発送、今日も頑張りました! 佐川さん、お待ちいただいている方のお手元までどうぞよろしくお願いします(^-^)/ http://t.co/mKL6QVlV"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"こんにちは。赤とんぼが舞い、日毎に秋めいて来た明智町です。 秋といえばやっぱり「栗」ですね♪ 今年も名古屋栄「オアシス21」にて9月12日、13日栗きんとん祭りとして、「恵那市観光物産展」が行われます。... http://t.co/3V82tr2H"をtweetしました
  • 天然味噌,漬物,自然発酵食品のマルコ醸造は"スーパーJチャンネル、ありがとうございました! - マルコ醸造店長日記 http://t.co/Y1RYVL8d"をtweetしました

最近のコメント