2012年3月アーカイブ


 


 


先日、お正月以来のオフをいただいて、


家族で長野県の喬木村というところへイチゴ狩りに行ってきました。


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お天気は雪、朝一番に張り切って出かけたので、多分一番乗り?


美味しそうないちごが鈴なりでした。


 


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イチゴ狩りが初めての娘もニッコニコ


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こちらもイチゴ狩りが初めての次男。


満足そうな笑みを浮かべています。


 


こちらの喬木村は練乳がかけ放題で、時間制限もなし、


いろんないちご農家さんのハウスが登録されているようで、


一日2000人も受け入れ可能とはすごいですね。


来年は違うハウスを希望して、ぜひ行ってみたいと思います。

 

2011年3月11日、あの未曾有の大災害から今日で丸一年。

先程この地にも14時46分、サイレンが鳴り、事務所にいた私も夫と共に黙祷をささげました。

改めて、東日本大震災で亡くなられた方のご冥福をお祈り申し上げますとともに、

ご遺族の皆様にはお悔やみもうしあげます。

また、被災地復興に携わっておられるすべての皆様のご健勝を心よりお祈り申し上げます。

 

一年前まではお客様の問い合わせで、

全くなかった問い合わせが、「震災前にに仕込んだ味噌や醤油はどれですか?」というご質問です。

震災直後はそのようなお問い合わせはなかったのですが、

そろそろおうちの味噌や醤油のストックが切れはじめ、

いざ次の味噌や醤油を買おうと思ったときに、

放射能汚染が気になり、マルコ醸造にお問い合わせいただいたお客様からです。

 

そんな皆様のために、当社の味噌や醤油が少しでもお役に立てますように、

ネット店に仕込み時期を明記し、「震災前に仕込んだ味噌、醤油」のカテゴリを作りました。

現在、震災前に仕込んだ分を袋詰めして販売している味噌、醤油は下記の通りとなります。

 

奥飛騨みそ 22年4月仕込  

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 田舎味噌(美濃路) 22年5月または23年1月仕込

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体が喜ぶみそ    21年06月仕込karadagayorokobu-miso.JPG

 

長熟弐年醤油 21年3月仕込
 長熟2年醤油.JPG

百年伝承味噌    21年10月仕込

 

大正みそ(3年みそ) 21年04月仕込

 

 その他、「震災前に仕込んだ味噌」カテゴリには入れておりませんが、

放射能云々ということであれば、内モンゴル産原材料を使用している、こうじみそも心配は

ないかと思います。

 

今ご紹介した仕込み時期の商品は、在庫が無くなり次第、次の桶に移ります。

よろしければご利用下さいませ。

 

一年前までは、こんなお問い合わせが来るなんて夢にも思いませんでした。

小さなお子様やご高齢者、ご病気のご家族などお持ちの方にとっては、

本当にご心配だと思います。

私も小さな子供たちがおりますので、もし、そのような状況にあったら、

少しでも安全なものを食べさせてやりたいと願い、奔走していると思います。

 

被災地や放射能の気になる地域の皆さんが、このような不安から一日も早く解き放されますように、

心からお祈り申し上げます。

 

 

こんにちは。

お久しぶりのブログ更新となってしまいました!

マルコの「塩麹手作りセット」で塩麹を作って頂いた方もそろそろ、食べごろになってきたという声も良く

お聞きするようになってきました。

お客様の「美味しい塩麹が出来たよー」というお声を聞くと本当にうれしいです。

 

出来上がった約1kgの塩麹を「さぁどうやって使おう?」と考えられているお客様も多いかと思います。

インターネットや書籍、雑誌やテレビなどでも塩麹を使ったお料理がたくさん紹介されていますね。

出来上がった塩麹は冷凍庫で最大1年間は持ちますので、

どうぞゆっくりと塩麹ライフをたのしんでくださいませ。

 

こんなことを書いている私も塩麹は初心者ですが、毎日、いろんなレシピにチャレンジしています♪

昨日は、「塩麹ドレッシング」を作ってみました。

 

材料は、エキストラバージンオリーブオイルと酢、砂糖少々と塩麹を混ぜるだけという

超簡単ドレッシングです。

簡単なんだけど、とってもイタリアン!

塩麹のツブツブも良い感じでした。

 

塩麹は、お醤油とも相性抜群ですので、和風ドレッシングを作っても美味しいですよ♪

ぜひお試し下さい。

 

 

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