2011年11月アーカイブ


昨日、子供達を連れて、初めてアケチりんごパークにいってきました!
毎年、こちらのりんごだけは食べていたのですが、実際に行って、収穫体験するのは初めてです。


かなり広い敷地に色んな種類のりんごの木が植えられています。
収穫の時期とのことで、家族連れなどたくさんの人が来られていました。他府県No.の車も多かったです。



今年は豊作とのことで、大きなりんごがたくさん!!





初めてのりんご狩りに子供達もニッコニコ!うちがオーナーになっているのは「ふじ」の木です。



りんご大好きなうちの子たち、自然と笑みがこぼれます。



もいだりんごを持って、はいポーズ!



そして、早速その場で試食!まるかじりです。小さい子は、大きなりんごとにらめっこしながら夢中で食べています。私も一口だけもらいましたが、甘くてみずみずしくて美味しーい!




食いしん坊の娘のこの幸せそうな顔!




必死にりんごにかぶりつく次男(笑)



帰ってから切ってみたりんご、
こんなに蜜がたっぷりで、ホントに美味しい!自分の手でもいだりんごだから尚更ですね!
アケチりんごパークの方々、
美味しいりんごを育てて下さってありがとうございます!

いつも中々収穫に行けなくて、とって持って来てもらってばかりでしだが、来年からは家族でオーナーになってる木、まるごと収穫してみたいなぁと思いました。

大正村から車で10分位です。
アケチりんごパーク、素敵な所ですよ。

オーナー制度について書かれたホームページもあります。

11月23日勤労感謝の日、学校経由で募集があった、

明智鉄道「科学鉄道999(サイエンストレインスリーナイン)に長男が参加してきました。

これは、明智駅→恵那駅往復間を楽しく学びながら明智鉄道に乗ろうという企画です。

いつもは、家からいってらっしゃいと長男をおくりだす私ですが、たまには見送ってやろうと、

下の子たち二人も一緒に新しくなった明智駅まで行ってきました。かなりシンプルな外装になっていました。

広々とした感じもしますが、なんかちょっと寂しい感じ?!

 

 

受付を済ませて列車を待つ子供たち。きたきた! 

「科学鉄道999」と書いてあります。二両編成でした。
電車の写真を撮るなんて、たぶん初めて!鉄道マニアになった気分です。
 

たくさんの子供達が参加していました。順番に乗り込みます。
 


いってらっしゃーい!この後、何が行われたかは、子供たちだけの秘密です。

工作や実験をして楽しかった!と帰ってきました。



走り出した列車を前から撮ってみました。中々かっこいいですね!小学生がうらやましいと思ったひと時でした。 



 


 

先日、ビバジバフェスタ会場にてデビューを飾られた「脳が喜ぶふりかけ」が本日、マルコ醸造に入荷しました!

実はこの「脳が喜ぶふりかけ」は商品化にあたり、私たちマルコ醸造も、少しだけお手伝いさせていただいた、とても思い入れのある商品です。

このふりかけは名古屋で活躍されている、食育プランナーであるkitchen-ability代表の山口淳子先生が考案されたふりかけです。そして中津川のさちコーポレーションの山内先生が中心となり、今回、商品化の運びとなりました。

これまではお料理教室や食育教室のお仲間だけで作っておられたのですが、あまりに評判がよいので、世の中の若者や子供たち、お年寄りや忙しい大人たちなどにこのふりかけを食べて、脳に栄養を送ってほしいとの常々思われていたそうです。

そして、ある御縁で私たち恵那の仲間と知り合い、そこから、試行錯誤を重ねられ、材料を揃えようやく商品化に至られたということで、少しでもお手伝いできた私達もとてもうれしく思っています。

 



ビバジバでのデビューの様子です。ふりかけおにぎりの試食販売をされました!

 


素敵なのぼり!「喜」の文字が笑ってます!パッケージにもなっているデザインです。伊藤一樹さんという癒詩作家の先生にデザインしていただいたそうで、見ているだけでも癒される本当にすてきなデザインですね。伊藤先生のブログにもその記事がありました!

 


会場で、試食のふりかけおにぎりをもらった二歳の次男の幸せそうな顔!

 


すでにみたらしだんごを食べていたにも関わらず、大きなお口を開けて美味しそうにおにぎりをたべていました。

 


そして、本日、総販売元の中津川「さちコーポレーション」の山内先生がマルコに納品に来て下さいました。山内先生は話すとこっちまで元気にさせてもらえます。中津川で小児歯科医院をされている、山内先生、笑顔がとっても素敵です。

 


こんな販促用品まで作ってきて下さいました!
とにかく、一番に貴重な国産、亜麻の実が入っていることはすごいのだそうです。

 


脳が喜ぶ栄養素がたくさん入ってるんですねー!

 


これが脳が喜ぶふりかけ、パッケージ前面です。

 


パッケージ裏面です。

このふりかけ、実は50グラムで880円します。

ふりかけが880円って、普通の感覚では「高っ!」と思われると思います。

でもこのふりかけの原材料を知るとその価格も納得していただけるのではないでしょうか?

そのお値段の理由とは材料が全て国産であるということ。
今時、国産の胡麻を使ったふりかけがあるでしょうか?

その他、青大豆、かぼちゃの種、ひまわりの種、干しエビ、じゃこ、青海苔にいたるまで、全て国産です。そして貴重なオメガ3を含んだ亜麻の実入り!

栄養士の先生によると、これだけの材料を国産で揃えることはまず不可能だそうです。これを実現したこのふりかけは本当に素晴らしいですねー!

 


素敵なラッピングがされていますので、プレゼントにも最適ですね!

 


ふりかけご飯にすると、パリパリ、もぐもぐ、ポリポリといった感じで、特に豆類、タネ類はよく噛まないと飲み込むことが出来ません。一口食べて飲み込むのに最低でも30回かかります。昔から云われるように噛むことは脳を活性化します。そんなところにもこだわられています。

そして、やはり美味しくないといけない、とのことで、味にもかなりこだわられたそうです。
青海苔や干し海老の香りの海の香りもします。
塩は入っていませんが、じゃこや干し海老の味で、ご飯によく合います。たくさんの種類がはいっているので、次は何かなーなど、噛んでいても楽しい!

食育プランナーの山口先生が栄養の面、食感の面、そして味の面…すべてにおいて考えぬかれた、究極のふりかけです。

朝食にこの「脳が喜ぶふりかけ」ご飯をたべるだけで、一日の脳の働きが全く違うそうです。

そして、脳が喜ぶ栄養素もたっぷり詰まっていますが、商品化に当たって関わった皆さんの思いもたっぷり詰まっている、素晴らしいふりかけです。
「脳が喜ぶふりかけ」、ぜひおすすめいたします。
 

「脳が喜ぶふりかけ」は、11月23日、24日に行われる、松坂屋名古屋店七階全国グルメウォーカー会場のマルコ醸造ブースでもお買い求めいただけます。
試食もできますのでぜひご来場下さいませ。

「脳が喜ぶふりかけ」は マルコ醸造のネット店にもアップしました。ぜひお試し下さい。
 

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 << マルコ醸造だより >> 2011年11月21日(月)
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いつもありがとうございます!
みそ・たまり・漬物の「マルコ醸造ネット本店」でございます。
http://www.marukojozo.co.jp/

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 本日は当ショップをご利用いただきましたお得意様にのみご
案内しております。
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いつもお世話になっております。
マルコ醸造ネット本店の小木曽仁美です。

ようやく日中も寒くなり、本格的な秋がやってきた明智町です。
紅葉も今が見頃、黄色や赤に彩られた山々がとても美しいです。

さて、マルコ醸造では山牛蒡や菊芋、大根などが入荷してきて、
漬物づくりまっただ中です。
その他、冬の味覚もぞくぞく出来上がってきています。
そんなマルコ醸造から本日は恒例となりました、
冬の大謝恩セールのご案内をお届けさせていただきます。

ぜひ皆様のご利用をお待ちしております。

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◇◆創業113周年大謝恩セール◇◆
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11月30日(水)まで通常15750円以上で送料無料のところ、
10500円で送料無料とさせていただきます。

◆セール対象商品一覧はこちらです!(11月末日まで) ◆
 
 味噌が全商品一割引!山牛蒡は業務用を除いてすべて一割引です!
 その他、ドレッシング、人気のだしパックなども一割引!
 お買い得品が満載です。
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◆大謝恩セール限定福袋登場!◆
  
 毎年大好評の福袋。
 今年は中身はお任せのお得な福袋を作りました。
 中身はお任せですが、味噌、醤油、漬物その他
 各ジャンルで人気の商品を詰めました。
 ホームページに載っている商品ばかり5,000円分以上入っています。

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 生甘酒、するめ麹漬け、生山牛蒡、麹など冬の味覚がたくさんです。

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 岐阜クリーン農法で作った安心、安全、ほかでは多分買えない美味しい明智のお米です。
 ご注文後精米してからお届けします。
 粒は小さめ、甘くふっくらつやつやのお米です。
 
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◆年末年始におすすめの品を集めました◆

 http://www.marukojozo.co.jp/products/list.php?category_id=47

◆お漬物新漬がたくさんです◆

 新漬けもほぼ出揃いました。マルコの地元産の無添加手作りのお漬物です。

 http://www.marukojozo.co.jp/products/list.php?category_id=44

◆脳が喜ぶふりかけ新入荷!◆

 胡麻、青大豆、かぼちゃとひまわりの種など原材料が全て国産、
 亜麻の実入り。塩も入れていない、究極のこだわりふりかけです。

 http://www.marukojozo.co.jp/products/list.php?category_id=31

◆出来立て新入荷商品はこちらからどうぞ!◆

 http://www.marukojozo.co.jp/products/list.php?category_id=26

◆ネット限定!アウトレットコーナー◆

 あっさり大根、まくわ瓜粕漬(ひね漬)がアウトレットです。
 まくわ瓜は残り僅か!
 
 http://www.marukojozo.co.jp/products/list.php?category_id=21




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恵那の老舗「肉の岩島屋」さんの「国産豚ロースの味噌漬」が特売だという情報をききつけ、昨日、恵那の中心地にいった夫にお願いして、買って来てもらいました!












厚みは一センチ以上あり、白味噌がたっぷり塗ってあります。

実はこの味噌はマルコの味噌を使っていただくことになり、今回リニューアルとのことで、ぜひ食べてみたい!とのことで買って来てもらったのです。



お客様の商品で、本当は一眼レフできっちり撮影してご紹介したいところですが、お腹をすかせている子供達がいて、完全な小木曽家の夕食のため(笑)、携帯カメラの画像ですみません。














味噌をもう少し取ってしまった方がいいのかしら、と思ったのですが、味噌はたっぷりそのままで焼いてほしいとの夫のリクエストに応えて、焦げないようにフタをして、ゆっくりじっくり焼くことに。












五分以上、じっくり焼いたし、そろそろいいかな?












うーん、美味しそう!












食べやすいように切りました。

焦がさないように頑張った甲斐あって、みそもいい感じです。










結構厚みがあります。










温かいご飯に添えて、いただきます!



子供達は柔らかくて美味しい!と大喜びでパクパク完食!



私が食べられたのは、子供達が食べ終わって、ちょっと冷めたころだったのですが、冷めても美味しい!これはお弁当にもイケますね☆



脂身もあまくて、お肉は厚みがあるのにとても柔らかくて最高!お味噌も甘めでとっても美味しかったです。

岩島屋さん、美味しい味噌漬にしていただきありがとうございます。


国産豚ロースの味噌漬は岩島屋さんでほとんど常時販売されているそうです。


肉の岩島屋さんのホームページはこちらです。




先週の三日間、恵那南高校の五名がマルコにインターンシップで来てくれました。
普段、平均年齢がちょっと高めの(?)マルコ。
若い子が来てくれるだけで職場が活気付きます。

今の時期、マルコは仕事がたくさんあり、大忙しなので、大助かりです。







来ていきなり、ムシロを敷いて、山牛蒡の天日干しのお手伝いです。







来てくれたのは男の子2名と女の子3名の合計5名。みんな爽やかで笑顔の可愛い子ばかりです。

この写真左の女の子はうちの長男の同級生のお姉ちゃん。
明るくて頑張り屋さんの本当に素敵なお姉ちゃんでした。







山牛蒡の天日干しの前でマルコの会長と一緒に全員で記念撮影。

お仕事はみんな頑張ってくれるし、毎日、お昼ご飯に出すおかずや味噌汁を美味しい、美味しいと全部平らげてくれた、と会長もニコニコでした。

高校生のみなさん、マルコに来てくれて本当にありがとう!
社会に出た時、マルコで経験したことが、生かされますように。










11月3日、今年も北海道厚沢部町の山牛蒡が到着しました!
市場から帰ってきたばかりの社長です。






マルコで使うのは細すぎず、太すぎない、こんな太さの山牛蒡です。味噌漬にした時一番美味しい太さだそうです。

すぐに洗って、お日様に干します。






毎年のマルコの風物詩です。今日はお天気が良いのでよく乾きそうです。
山牛蒡の香りが漂って、
いい香り!
お天気の加減もあるので、なかなかたいへんです。






11月は、こんな感じで毎日、
山牛蒡を

洗って…
干して…
揃えて…
漬けて…

とほぼ手作業で山牛蒡味噌漬の漬け込みが、行われます。

山牛蒡を漬ける味噌練りの仕事もあったり、みんな大忙し。

この時期だけのパートさんもきてくださって、一年分を漬け込みます。

毎年、あんなこんなで気が付けばお正月ですね~。

さあ、今年も美味しい山牛蒡味噌漬作り、頑張ります!

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