大正村浪漫亭リニューアルオープン

2017年10月27日、大正村浪漫亭がリニューアルオープンいたしました。 ...

2017年味噌作り講座、お申込み受付が始まっています!

ブログのことをすっかり忘れてしまっていた日々。。。 なんと1年1カ月ぶりの...

2016味噌作り講座、日程決定しました!

毎年大好評!ご参加いただいた方から、「美味しい味噌ができた!」「みんなで作れ...

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発酵食品を作る機器、「醸壺(カモシコ)」限定入荷しました!

今回ご紹介させて頂く「醸壺(カモシコ)」は岐阜県多治見市にあるタニカ電器...

あきしまささげ

岐阜県には「飛騨・美濃伝統野菜」として認定されている野菜があることをご存知で...

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函館名物

実母が北海道出身の私。 ここ数年、夏には実家のある京都ではなく、家族で北海...

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enaka始まっています!

今年で4年目となる「enaka(えなか)」 恵那と中津川にちなんで名付けら...

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秋といえば

バタバタの夏休みが終わり、気が付けばあっという間に秋! ブログの更新もすっ...

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らっきょう甘酢漬の新漬けができました!

今年物のらっきょうの甘酢漬の新漬けができました! やっぱりらっきょうに...

マルコの山ごぼうみそ漬

マルコ醸造で山ごぼうみそ漬けを作り始めたのはおよそ、昭和30年代になります。昭...