マルコの無添加へのこだわり

2代目孝師の妻　富子

マルコの味噌、たまり、つけものにはは合成保存料（着色料、保存料など）は一切使用していません。
それには訳があります。
時はさかのぼって２代目、「孝師」の時代。
食品添加物なんてそれまでなかった頃のお話です。

ある日、保存料をあつかう営業マンがマルコ醸造を訪問しました。
それは出来たばかりの「ソルビン酸」という保存料でした。　
「これを使うと全く商品が腐らなくなりますよ」　という営業マンの話に「それはすばらしい！」
ためしに孝師の妻、「富子」がぺろっと舐めてみました。

ところがそれから丸一日間・・・。
どれだけ舐めたのかは定かではありませんが、富子は舌がしびれてしまいました。
「こんなものは人間が食べるものじゃない！！！」

それからマルコ醸造は保存料に対して恐怖心さえ抱きながら、
添加物は一切使わないという先祖の心を引き継いでおります。　
当社では、保存が必要な製品は「熱処理」という形で商品の腐敗を防いでおります。
どうぞ安心して当社の製品をご利用くださいませ。

初代、「小木曽初治」から現在まで、マルコ醸造の生い立ちのエピソードも掲載しております。
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