豆麹づくり

マルコ醸造では大豆の「豆麹」、大麦の「麦麹」、白米の「米麹」の三種類を作っています。

米麹は最近はスーパーなどでも手に入りやすくなってきましたが、

麦麹や豆麹は、まだまだ珍しいのではないでしょうか?

 

mamekouji

 

mamekoujide.jpg

上段の緑色のものが豆麹です。

mamekouji.jpgのサムネイル画像

3合分の袋入りです。