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  ～無添加・手づくりにこだわり続ける百年伝承味噌～
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| マルコ醸造は、明治31年、岐阜県明智町（日本大正村）に生まれた味噌屋です。現代では多くの味噌屋さんが「こうじ」づくりを機械にまかせている中、マルコ醸造は今もなお、「こうじ」は人の手で作ったものが一番であると考え、すべてを手づくり し、添加物等は一切加えない、無添加、天然醸造を守り続けています。私たちはマルコ醸造の味噌は世界で2番目に美味しい味噌だと思っています。（何事にも控えめだった三代目の言葉です。）一番美味しいのはやっぱり各ご家庭で仕込まれた味噌。マルコ醸造の作る味噌がお客様ひとりひとりの家庭の味となってもらえることが私たちの夢です。 |  |
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 冬 こうじ作り |
 初夏 お茶摘み |
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 初夏 梅 |
 夏 まくわ瓜 |
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 夏 みょうが |
 冬 山ごぼう |
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| 原材料は出来る限り地元産を使用（画像は明智町山田さんのから芋（菊芋）【マルコのから芋（菊芋）漬】】 | 水は「麦飯石」で磨いた水を使用。麦飯石は水以外にも使い途豊富です。 | 塩は内モンゴルの大自然の塩「天外天塩」。 ミネラル豊富でほのかな甘みのある美味しい塩 |
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